Archives Mensuelles: août 2015

Mug cake salé

Soit mon petit-déjeuner salé de ce matin !

Toujours sur la base des recettes des Paresseuses, avec deux petits changements pour faire baisser l’IG (en rouge).

Mug cake Knacki

  • 1 œuf
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 4 c. à s. de lait d’avoine
  • 3 c. à s. de farine de blé intégrale type 150 bio
  • 1 grosse pincée de bicarbonate de sodium
  • 1 saucisse Knacki
  • 1 c. à s. de fromage râpé (emmental, parmesan…)

Battez l’œuf et l’huile d’olive. Ajoutez le lait d’avoine, la farine intégrale bio, et le bicarbonate de sodium. Mélangez bien.

Ajoutez la saucisse coupée en petites rondelles.

Saupoudrez de fromage et faites cuire 15 minutes au bain-marie (selon la méthode de Marie, voir le lien dans mon article précédent).

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Avec une tasse de thé, c’était parfait. Et délicieusement régressif…..oui, les saucisses Knacki, c’est mon péché mignon depuis l’enfance….

Mug cake à IG bas

Le goûter de l’été !

Inspiré d’une recette trouvée dans « Les mugs cakes des paresseuses » et arrangé à ma sauce….

Pour un mug cake (en rouge mes modifications) :

Mug cake coulant au chocolat à IG bas

  • 30 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 c. à s. de fructose
  • 2 c. à c. de soja cuisine
  • 2 c. à s. de cacao non sucré
  • 6 c. à s. de farine de blé intégrale type 150 bio
  • 1 grosse pincée de bicarbonate de sodium
  • 3 carrés de chocolat noir

Faites fondre le beurre au bain marie dans le mug.

Dans ce même mug, fouettez le beurre fondu, l’œuf, le soja cuisine, le cacao non sucré, la farine intégrale type 150 bio, et le bicarbonate de sodium.

Enfoncez les carrés de chocolat au cœur du mug et faites cuire au bain marie pendant 15 minutes.

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Faire cuire le mug cake au bain-marie, outre le fait que, personnellement, je déteste le four à micro-ondes, cet engin du diable fait des mug cake caoutchouteux et ce mode de cuisson est tout sauf naturel, donne de succulents mug cakes, fondants juste ce qu’il faut.

C’est une super idée de Marie Chioca, qui tient un blog culinaire génial et dont je possède plusieurs livres (dont le dernier, la Cuisine de la Minceur Durable, prône justement le goûter sucré vers 17h00, qui suis-je pour lutter contre de bons conseils diététiques, hein ? 😉 ).